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Hoesslin, H. v. und E. J. Lesser. 1911. Die Zersetzungsgeschwindigkeit des Nahrungs- und Körpereiweißes. Zeitschrift für Physiologische Chemie 73: 345-364
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Max Planck Institute for the History of Science, Berlin Institut für Information und Medien, Sprache und Kultur (I:IMSK), Universität Regensburg Fakultät Medien, Bauhaus-Universität Weimar