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Euler, H. von und S. Heinze. 1919-20. Über die ph-Empfindlichkeit der Gärung einer Oberhefe. Zeitschrift für Physiologische Chemie 108: 165-185
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Max Planck Institute for the History of Science, Berlin Institut für Information und Medien, Sprache und Kultur (I:IMSK), Universität Regensburg Fakultät Medien, Bauhaus-Universität Weimar