Sörensen, S. P. L. und Margrethe Höyrup. 1918. Proteinstudien, IV. Mitteilung: Über den Gleichgewichtszustand zwischen dem auskrystallisierten Eieralbumin und der dasselbe umgebenden Mutterlauge und über die Anwendung der Gibbs'schen Phasenregel auf solche Systeme. Zeitschrift für Physiologische Chemie 103: 267-323
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