Skworzow, Wladislaw. 1910. Zur Kenntnis der Extraktivstoffe der Muskeln. XI. Mitteilung: Eine vergleichende Untersuchung der stickstoffhaltigen Extraktivstoffe des Kalb- und Rindfleisches. Zeitschrift für Physiologische Chemie 68: 26-39
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